Bữa nay mình thử pha bột gạo cùng với bột mì để làm bánh. Ôi thành công ngoài mong đợi các mẹ ạ

Nguyên Liệu Và Công Thức

Men tự nhiên 140g
Bột gạo TRT của Noom 80g
Bột mì BRM( màu tím). 220g
Mật ong 80g
Sữa hạt điều Noom. 140g
Trứng gà ta. 1 quả

Cách Làm

Trộn tất cả cho quyện, để bột nghỉ cỡ 30 phút
Sau đó thêm muối 2g
Nhào bột đến khi bột mịn, thêm vào 40g dầu điều ép lạnh Noom
Trộn xíu nữa đến khi bột mịn, không dính tay
Cho vào hộp Túp kín, trữ ngăn mát tủ lạnh để ủ lần 1 qua đêm trong tủ lạnh
Ngày mai bỏ từ tủ lạnh ra, ấn cho xẹp hết bọt khí. Tạo hình tuỳ thích, với thời tiết hiện giờ ngoài bắc thì mình hay ủ trong lò nướng. Bật lò 100 độ cỡ 2 phút tắt lò đi, cho bánh vào ủ cùng 1 cốc nước sôi. Mình ủ khoảng 4 5 h là đem nướng, sau khi thấy bột nở gấp 2
Quét 1 lớp trứng mỏng trên mặt bánh
Rắc hạt điều thái lát mỏng và mè đen lên trên mặt bánh cho thơm và ngon hơn. Mình dùng hạt điều và mè đen đều của Noom, cực kì ngon luôn ạ
Bỏ lò 200 độ 10 phút đầu
Sau đó hạ nhiệt 170 độ 30 phút là bánh chín