Cách Làm Tương Ớt Không Phẩm Màu Hóa Chất

Tương ớt kiểu Mẹ Chi Péo

Cà chua

Ớt

Tỏi

Dấm táo

Muối

Đường thô Noom

Bột năng

Cà chua, ớt, tỏi, rửa sạch để ráo nước

Cà chua bỏ hạt

Ớt bỏ hạt và cuống

Tỏi bóc vỏ

Cho tất cả vào máy xay thật mịn

Lọc qua rây để hỗn hợp được mịn, mượt nha

Cho vào Chảo để lửa vừa đảo đều liên tục để hỗn hợp bốc hơi thấy bắt đầu đặc dần. Cho muối, đường, dấm . Nêm nếm vừa vị nhà ăn thì hòa loãng bột năng với ít nước. Đổ vào, đảo đều đến khi hỗn hợp sánh, mịn, độc đặc như ý thì tắt bếp

Lọ thủy tinh tiệt trùng bằng nước sôi, để thật khô thì mới rót tương ớt vào nha. Bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Vậy là xong ahii…. Đây là lần đầu mình làm tương ớt, ko cân đong gì cả. Nhà còn gì thì làm ấy thôi, các mẹ tự điều chỉnh cho hợp khẩu vị nhà mình nha